Bloggat av Linda bakkman

Linda Bakkman är Näringsfysiolog och doktor i medicinsk vetenskap. Linda arbetar med forskning, undervisning och kostrådgivning, det senare för flera av Sveriges mest framgångsrika idrottare.

Här på MittVal.se bloggar hon om det senaste inom kost och näringslära. På ett pedagogiskt och inspirerande sätt redogör hon för hur mat och näring påverkar vår hälsa, vårt välbefinnande och våra prestationer.


Kategori: Näring

Mjölk eller mjölk

Havremjölk, mandelmjölk eller kokosmjölk? Allt fler väljer växtbaserade alternativ till mjölk. Fungerar det att byta ut den vanliga mjölken till vegetabiliska alternativ? Läs om näringsmässiga effekter. Läs mer

Kategorier: Näring , Mat

Egen Granola (Müsli) på ett kick

Har du också svårt att hitta rätt frukostmüsli? Här kommer tips på en enkel, god och näringsrik Granola eller Müsli. Bra start på dagen eller att förvara en burk på jobbet till mellanmålet! Läs mer

Kategorier: Näring , Mat Linda Bakkman

Olika som bär

Konsumentundersökningar visar att över 90% av svenskarna är säkra på att bär är nyttigt att äta. Jordgubbar tycks i samma undersökningar vara det mest omtyckta bäret. Visste du att näringsinnehållet skiljer sig väsentligt åt i olika bär? Svarta vinbär ger dig lätt dagsbehovet av C-vitamin medan blåbären inte innehåller särskilt mycket av detta vitamin. Alla är de näringsrika men vilka nyttigheter bären innehåller varierar betydligt. Här ger jag en översikt av näringsinnehållet i ett urval av våra vanligaste bär. Läs mer

Kategorier: Prestation , Mat

Magbesvär vid löpning är vanligt men det finns knep att ta till

Nu när det är vår börjar fler och fler löpare dyka upp i spåret. Hör du till dem som älskar löpning men besväras av en krånglande mage. Du är inte ensam och det finns knep att ta till för att minska problemen. Läs mer

Kategorier: Näring , Mat Linda Bakkman

Mellanmål mellan målen

När det gäller måltidsordningen, och hur vi fördelar måltiderna över dygnet, så är det oftast bäst att äta regelbundet och fördela energi- och näringsintag över dagen. Nötter är ett näringstätt, energirikt och praktiskt mellanmål som är lätt att ha till hands. Läs mer

Kategorier: Äldre , Prestation , Hälsa

Salt på gott och ont

Vanligt koksalt innehåller natrium. Natrium är ett livsviktigt mineral som behövs för vätskebalans, normal blodvolym, näringstransport och nervsignalöverföring. Utan salt sätts alltså livsviktiga kroppsfunktioner ur spel. Vid extrema svettförluster, som vid hård träning eller tävling i varmt klimat, finns det risk för Hyponatremi, dvs. saltbrist i blodet. Läs mer

Kategorier: Prestation , Näring Linda Bakkman

Nytt år – nya möjligheter

Hör du till en av dem som avgett ett löfte för det kommande året? Kanske vill du testa den där aktiviteten du alltid sagt att du vill prova, äntligen resa till drömresmålet, starta en ny karriär, röra på dig mer eller äta bättre. Andra veckan i januari är den bästa för gymindustrin. Många vill komma igång efter julledigheten och önskar bättre form för kommande år. Läs mer

Kategorier: Näring , Mat

Jultid = Sockertid

I en tid med glöggfester, lussebullsbak, julfikan, dignande dessertbord som avslutning på julborden, chokladaskar och skumtomtar aktualiseras frågan om socker. Är det bara dålig karaktär som gör att vi har så svårt att tacka nej? Hur mycket socker finns det egentligen i glögg och pepparkaka? Och är det verkligen sant att man skall lägga en sockerbit i julgransfoten? Läs mer

Kategori: Övrigt

Det är svårt att ge kostråd på befolkningsnivå

För några dagar sedan presenterade Livsmedelsverket sina förslag till uppdaterade kostråd, med omsorg om hälsa och miljö. Vid en första anblick tycks det mesta är sig likt men redan vid den första punkten tycker jag man illustrerar komplexiteten i uppdraget. Det är svårt att ge kostråd till en hel befolkning. Läs mer

Kategorier: Näring , Mat

Näringsinnehållet kommer att framgå tydligare på livsmedel framöver

Från den 13 december kommer vi konsumenter att kunna få tydligare information om näringsinnehållet i livsmedel vi köper. Hittills har vi kunnat finna uppgifter om energiinnehåll, kolhydrat-, protein- och totalfettinnehåll. Även mättat fett har varit obligatoriskt. Framöver kommer även mängden enkel- och fleromättat fett att framgå (har hittills varit frivilligt). Vidare skall vitamineralinnehållet relateras till referensintag på samma sätt som i bla USA. Läs mer