Bloggat av Linda bakkman

Linda Bakkman är Näringsfysiolog och doktor i medicinsk vetenskap. Linda arbetar med forskning, undervisning och kostrådgivning, det senare för flera av Sveriges mest framgångsrika idrottare.

Här på MittVal.se bloggar hon om det senaste inom kost och näringslära. På ett pedagogiskt och inspirerande sätt redogör hon för hur mat och näring påverkar vår hälsa, vårt välbefinnande och våra prestationer.


Kategorier: Vegetarian , Näring , Mat , Hälsa Linda Bakkman

Vad är viktigast när du väljer mat?

Popcorn på bio, något snabbt innan träningen, köp tre betala för två, kvarg skall ju vara så nyttigt eller en vegetarisk veckodag för miljön. En rad faktorer avgör vad vi lägger i vår kundvagn, på vår tallrik och slutligen stoppar i vår mun. Omvänt så får våra val också stor betydelse; för hälsa, miljö, trivsel, prestation, välbefinnande, aptitreglering, ekonomi m.m. Läs mer

Kategorier: Vegetarian , Näring , Mat

Näring för hälsa och miljö

Det är svårt att vara konsument och navigera bland butikshyllorna. Det är så många aspekter som skall beaktas när man väljer mat. Den skall vara god, nyttig och helst snabb att tillaga. Den bör vara klimatsmart och gärna prisvärd… Läs mer

Kategorier: Alla , Vegetarian , Mat Linda Bakkman

En vegetarisk veckodag

I veckan har jag föreläst för anställda inom måltidsservice i Östersunds kommun. Kommunen har, efter ett medborgarförslag, beslutat att en dag i veckan servera enbart vegetariska alternativ i skolor och förskolor. Läs mer

Kategorier: Alla , Vegetarian Linda Bakkman

Närings-mässiga utmaningar för vegetarianer

Många frågor till MittVal rör vegetarisk kosthållning. På många håll i världen finns det av ekonomiska skäl inga alternativ till en vegetarisk kosthållning och med det följer flera näringsmässiga svårigheter. Läs mer