80 procent av behovet täcks av hudens egna tillverkning av vitamin D. På våra breddgrader mellan höst och vårdagsjämning står solen alltför lågt för att vi ska träffas av ljus med rätt våglängd. Solarier ger strålar av typen UVA vilka inte bildar vitamin D. Det är inte helt lätt att hitta bra källor med vitamin D i kosten. Störst mängd finns i fet fisk. Andra animaliska livsmedel som lever, äggula och mejeriprodukter, innehåller också en del D-vitamin.

Det är inte bara den låga solen under vintern som leder till brist av vitamin D. I veckorna, även under lite ljusare tider på hösten, befinner vi oss ofta inomhus och kommer ut från arbetsplatsen först när solen gått ner.

D-vitamin är en viktig beståndsdel i bildandet av benvävnad i kroppen. Vitaminet medverkar i uppbyggnaden och bevarandet av skelettet genom att stimulera upptaget av kalcium och fosfat i tarmen samt återupptaget av kalcium i njurarna. Brist på vitamin D kan leda till benskörhet.