J - Jod
Vi behöver jod
Jod behövs för de ämnesomsättningshormoner som bildas i sköldkörteln och som bland annat stimulerar förbränning och bildning av proteiner. I tidiga åldrar är jod extra viktigt då vi behöver jod för att stimulera tillväxt och utveckling.
Jod finns i
Livsmedel som innehåller jod är saltvattensfisk, skaldjur och jodberikat salt. Mjölk, ägg och ost innehåller också jod, men är mer måttliga källor. Algprodukter som säljs som näringstillskott, kan i vissa fall innehålla höga jodhalter.
Rekommenderat Dagligt Intag (RDI) av jod enligt Nordiska Närings Rekommendationer (NNR 2004)
Vuxna 150 µg/dag
Gravida 175 µg/dag
Ammande 200 µg/dag
Barn ca 110 µg/dag
Jodbrist
Brist på jod i maten kan orsaka en sorts struma, jodbriststruma, som ger störningar i kroppens ämnesomsättning. Efter att jodbrist varit vanligt förekommande i Sverige är idag huvuddelen av hushållssaltet joderas och därför förekommer inte jodbrist längre. Brist på jod kan även leda till hypotyrodism och störningar i kroppens ämnesomsättning.
Överdosering
Vid doser av jod som överskrider 1 mg/dag kan sköldkörtelns funktion rubbas vilket kan leda till hormonella störningar. Under graviditeten kan jodöverskott hos modern leda till påverkan på fostrets sköldkörtel, detta behöver dock inte påverkar moderns hälsa vilket beror på att fostret är känsligare. Jodintaget bör också vara kontrollerat under amningsperioden då jodöverskott ökar andelen jod i bröstmjölken. Överskott av jod under dessa perioder kan påverka fostrets mentala och fysiska utveckling.
Mer om jod
Inom livsmedelsindustrin och storhushåll används inte alltid salt som är jodberikat så om du ofta äter färdiglagad mat kan jodintaget bli onödigt lågt. Om du medvetet minskar på saltkonsumtionen bör du vara angelägen om att bara använda jodberikat salt.
