Vitamin A - Retinol
Vi behöver A-vitamin
A-vitamin är viktig för synen och ögats slemhinnor för att de ska fungera bra. A-vitamin är också bra för huden, slemhinnorna, samt för fosterutveckling och tillväxt.
A-vitamin finns i:
Animaliska livsmedel så som lever, ål, fisk, kött, berikade margariner, ägg och mjölkprodukter innehåller A-vitamin. Betakaroten som är en viktig antioxidant och som omvandlas i kroppen till A-vitamin finns i vegetabilier, framförallt röda och gula, så som morötter, nypon, mango, tomat, spenat och aprikoser.
Rekommenderat Dagligt Intag (RDI) av A-vitamin enl.
Nordiska Närings rekommendationer (NNR) 2004
Män 0,9 mg/dag
Kvinnor 0,7 mg/dag
Ammande 1,1 mg/dag
Gravida 0,8 mg/dag
Barn ca 0,4 mg/dag
Obs! Om du är gravid bör du aldrig äta mer än 3 mg/dag.
A-vitamin brist
Ett tidigt tecken på A-vitaminbrist är sämre mörkerseende, så kallad nattblindhet. Det kan också leda till överkänslighet mot ljus, ögonkatarr, oren och inflammerad hy, dåliga naglar samt nedsatt motståndskraft mot inflammationer.
Överdosering av A-vitamin
A-vitamin doser på mer än 3 mg/dag under lång tid kan leda till förgiftning. Så stora mänger får man dock normalt inte i sig. Högt retinol intag kan vara skadligt för havande kvinnor och spädbarn. Det är även skelettnedbrytande och anses vara en faktor vid höftfrakturer hos äldre, ett balanserat intag är därför att föredra. Kvinnor som passerat klimakteriet rekommenderas därför inte mer än 1,5 mg per dag
Mer om A-vitamin
A-vitamin är fettlöslig och utsöndras långsamt ur kroppen. Ett sunt fettintag genom den vanliga maten kan därför förbättra upptaget av A-vitamin i kroppen.
