KATEGORI: Näring , kolhydrater , frukost , goda vanor , matval , livsmedel

Energi som energi?

<p>N&auml;r vi pratar mat s&aring; kommer vi in p&aring; energi. Energif&ouml;rbrukning, energibehov och matens energiinneh&aring;ll. F&ouml;r visst har du h&ouml;rt allt prat om kalorier? Kilokalorier (Kcal) eller kilojoule &auml;r den enhet som anv&auml;nds vid redovisning av energiinneh&aring;ll i olika livsmedel och i dagligt tal anv&auml;nds kalorier. P&aring; livsmedelsf&ouml;rpackningar finns inneh&aring;llsf&ouml;rteckning och n&auml;ringsv&auml;rden och dessa anges i per 100 gram av livsmedlet. Hur mycket energi vi f&aring;r i oss fr&aring;n maten beror dels p&aring; portionsstorlekar dels p&aring; matens <strong>energit&auml;thet.</strong> Begreppet energit&auml;thet &auml;r allts&aring; just energi per 100 gram i ett livsmedel. Desto mer energi &ndash; desto h&ouml;gre energit&auml;thet. D&auml;rf&ouml;r kan samma portionsstorlek av olika livsmedel ge v&auml;ldigt olika m&auml;ngd energi. Ett annat begrepp &auml;r n&auml;ringst&auml;thet &ndash; matens n&auml;ringsinneh&aring;ll per 100 gram.</p> Läs mer

KATEGORI: Näring , kolhydrater , frukost , goda vanor , matval , livsmedel

Mackan i fokus

Bröd. Smörgås. Macka. För många är detta återkommande inslag i den dagliga maten. På senare år har det dock infunnit sig en rädsla för kolhydrater i allmänhet och bröd i synnerhet. Mer om det en annan gång, idag fokuserar vi på mackan – hur ska man tänka? Läs mer

KATEGORI: Näring

Måste det vara dyrt att äta bra?

Nytt år, nya möjligheter, nyårslöften…Högsäsongen för fokus på tränings- och matvanor är därmed inledd. Samtidigt som januari verkar vara svenskarnas ”fattigaste månad” efter hög konsumtion runt högtiderna i december. Och är det något jag ofta får höra i mitt arbete som dietist är ”att det är dyrt att äta nyttigt”. Är det verkligen sant? I så fall blir ju det ett stort första hinder att ta sig över för att skapa hållbara vanor. Läs mer

KATEGORI: Näring

Ljus i mörkret.

Årets mörkaste månad är förbi. Rapporter visar på betydligt färre soltimmar än vanligt i november. Har det ens blivit ljust vissa dagar? Än har vi ett tag kvar på den mörka årstiden men snart vänder det. Nu i december kan vi ju dessutom frossa i juleljus. Läs mer