Sous vide, i vakuum på franska, innebär att råvarorna vakuumpackas och tillagas under kontrollerad temperatur i ett vattenbad. En tillagningsmetod som förenklar matlagningen och bättre tillvaratar näring och smak.
Läs mer
En sallad att bygga måltiden kring. Så vacker, festlig, god och näringsrik att du kan servera vad som helst till. Alla kommer ändå bara att minnas salladen! Dessutom är den extremt enkel, det genomgående temat i denna blogg!
Läs mer
Aktiva utedagar kräver regelbunden energipåfyllnad. Både för att ha ork, koncentration och humör på topp! Se till att energirikt inte bara blir näringsglest.
Läs mer
Julmaten i sig är ofta bra mat med rikligt med näring. Fet fisk, bra proteinkällor, näringsrika nötter, mycket citrus… För många håller dock julen i sig hela december med upprepade julbord och glöggtillställningar. Då är det snarare mängderna mat, att de festliga dagarna är så många och att maten ibland sköljs ned med lite väl mycket alkohol och sötade drycker som är problemet.
Läs mer
Dagens köttkonsumtion är ohållbar! Vi behöver hitta andra goda, enkla och näringsrika alternativ till kött i vardagsmatlagningen. Det handlar inte om att vi alla behöver bli vegetarianer, men med några enkla knep kan man ställa om till mindre kött och ett större ansvar för miljön och jordens resurser. Som en bonus upptäcker man nya fantastiska maträtter!
Läs mer
Lunchen skall vara god, näringsrik, mättande, snabblagad och, så här i vintertid, gärna varm. Dagens lunchtips är en sallad som stämmer in på samtliga dessa kriterier.
Läs mer
