Kosttillskott bör inte användas som alternativ till en varierad kost. Det är viktigt med en mångsidig och balanserad kost och en hälsosam livsstil
Lucka 19 – Gröt!
Julen står för dörren och med den kommer tomten med risgrynsgröt. Gröt är en enkel och billig måltid som äts i olika former året runt. Under julen är risgrynsgröt en kär tradition för många medan i vardagen är havregrynsgröten mer frekvent använd. Idag dyker vi ned i grötens värld.

Gröt är något som funnits i den svenska matkulturen i flera hundra år. Det är en klassisk, gammal måltid som tillagats med de spannmål som funnits tillgängliga. Idag har vi färdigvalsade gryn i butikerna medan förr koktes det mer gröt på hela korn. Varför är gröten något som funnits med som en bas under så lång tid och som också är en väl utbredd vana idag?
- Gröt är en mycket billig måltid. En portion havregrynsgröt på 1 dl gryn kostar cirka 50 öre. Vid tillägg av mjölk till servering blir portionskostnaden 1,50 kronor.
- Det kan tillagas med många olika spannmål. Gröt är en utbredd global måltid där spannmål varierar efter tillgången runt om i världen.
- Snabblagat. Det tar inte många minuter från tanke till färdig måltid. Gröt kan tillagas på spis, i mikro eller i ugn. Vid tillagning av mycket gröt, exempelvis julens risgrynsgröt, är ugnen ett smidigt tillagningsalternativ.
Havregrynsgröt är en stående frukost för många. Havregryn är 100% fullkorn och har ett bra innehåll av fibrer, betaglukaner och järn. Betaglukaner är en typ av fibrer som kan sänka kroppens kolesterolvärde. Havrekli har ett ännu högre innehåll av betaglukaner.
En portion havregrynsgröt ger cirka 130 kalorier vilket gör det till en energisnål måltid. En del kan uppleva att de snabbt blir hungriga efter en grötmåltid vilket kan bero just på det låga energiinnehållet. För mer energi och näring kan vi tillsätta livsmedel i gröten och också lägga på topping. Här kommer lite grötinspiration:
- Havregrynsgröt med frysta bär, pumpakärnor, mjölk.
- Havregrynsgröt med hackat äpple, kanel, mandel och mjölk.
- Havregrynsgröt med mosad banan som får koka med gröten. Frysta bär och keso eller mjölk som topping.
- Kall havregrynsgröt på 1 del gryn och 2 delar mjölk/yoghurt som blandas på kvällen och får stå över natten. Blanda ner frysta bär eller äpple, nötter eller frön och kanel eller kardemumma. En liten mängd chiafrön kan tillsättas för mer puddinglik konsistens.
Havregrynsgröt innehåller främst kolhydrater och en mindre mängd protein och fett. Tips för mer protein:
- Koka gröten på mjölk
- Tillsätt ett ägg i slutet av kokning och rör ordentligt.
- Ät kokt ägg vid sidan om, som det är eller på bröd eller knäckebröd.
- Toppa med keso eller kvarg.
- Nötter och frön tillför både fett och protein.
Havregrynsgröt är inte minst vanligt inom idrottsvärlden då det är snällt för magen och innehåller en hel del kolhydrater som är av stor betydelse vid främst konditionsträning. En aktiv idrottare har ett högt energibehov och kan ibland ha praktiskt svårt att få i sig de mängder energi som behövs. Då kan gröten berikas på olika sätt och flera av tipsen ovan kan användas på en och samma gång. Tips för idrottarens gröt:
- Havregrynsgröt kokt med mjölk, frysta bär och russin. Toppas med mjölk, nötter, frön och skivad banan.
- Havregrynsgröt kokt på havredryck. Toppas med naturellt jordnötssmör, hackat äpple, russin, pumpakärnor och mjölk eller havredryck. .
Variera gröten! Det finns så många fler sorters gröt än bara havregrynsgröt. Testa att koka frukostgröten på rågflingor, havregryn, grahamsgryn och havrekli, grynblandning, kornmjöl, rågmjöl eller hela korn av något sädesslag.
Får du risgrynsgröt över i jul? Blanda kall gröt med naturell yoghurt och lite vaniljpulver eller vaniljsocker. Toppa med frukt eller bär och du har ett snabbt och gott mellanmål.

Foto: Emma Martner

Foto: Emma Martner
MUV-2021-0031